занятие 24
.docxГосударственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«КИРОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ»
Министерства здравоохранения Российской Федерации
Кафедра ХИМИИ
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ВНЕАУДИТОРНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ
II курса специальности «МЕДИЦИНСКАЯ БИОХИМИЯ»
ЗАНЯТИЕ № 24
Физическая и Органическая химия
Тема: ЗАЩИТА РАЗДЕЛОВ «АМИНОКИСЛОТЫ. БЕЛКИ. УГЛЕВОДЫ».
Цель: Закрепить знания по темам: аминокислоты, пептиды, белки, моносахариды, дисахариды, полисахариды.
Задания для самостоятельной внеаудиторной работы студентов по указанной теме:
Ознакомиться с теоретическим материалом по теме занятия с использованием конспектов лекций и рекомендуемой учебной литературы.
Ответить на вопрос для самоконтроля:
Типы классификации - аминокислот, входящих в состав белка.
Стереоизомерия. Кислотно-основные свойства.
Химические свойства - аминокислот.
Биологически важные реакции - аминокислот. Пиридоксалевый катализ.
Дипептиды. Образование, строение и свойства пептидной связи.
Первичная структура пептидов и белков. Номенклатура. Свойства пептидной связи.
Типы вторичной структуры.
Третичная структура. Связи, стабилизирующие укладку белковой молекулы в пространстве.
четвертичная структура.
Типы белковых молекул (глобулярные и фибриллярные).
Качественные реакции на белки.
. Классификация моносахаридов:
а) по характеру карбонильной группы;
б) по длине углеродной цепи.
Стереоизомерия моносахаридов. D- и L- стереоизомеры.
Открытые и циклические формы моносахаридов. - и - аномеры. Проекционные формулы Фишера и циклические формулы Хеуорса. Цикло- оксо- таутомерия. Мутаротация.
Строение и биологическая роль производных моносахаридов (дезокси-, аминопроизводные, аскорбиновая кислота).
Химические свойства:
а) образование гликозидов;
б) алкилирование и ацилирование;
в) окисление и восстановление.
Восстанавливающие дисахариды: мальтоза, целлобиоза, лактоза. Химическое строение, номенклатура, цикло- оксо- таутомерия, восстановительные свойства.
Невосстанавливающий дисахарид сахароза. Состав, строение, номенклатура.
Гомополисахариды:крахмал, гликоген, целлюлоза. Структурный состав, типы гликозидных связей.
Гетерополисахариды соединительной ткани: хондроитинсульфат, гиалуроновая кислота. Структурный состав, типы связей, физиологические функции.
Выполнить другие задания, предусмотренные рабочей программой по дисциплине:
Примерный билет
Приведите схему декарбоксилирования глутаминовой кислоты с участием пиродоксальфосфата. Биологическая роль.
Напишите трипептид из Ser, Arg, Met. Назовите его. К какому электроду он будет двигаться в поле постоянного тока в нейтральной среде? Какие цветные реакции он дает?
Приведите уравнения реакций окисления D – галактозы. Назовите продукты.
Восстанавливающий дисахарид мальтоза. Образование, строение, тип связи, название, цикло-оксо-таутомерия, восстановительные свойства.
Для гетерополисахарида хондроитин – 6 – сульфата укажите: моносахаридной состав, типы связей, биологическую роль.
Рекомендуемая литература:
Э.Т. Оганесян «Органическая химия» - М.: Изд. Центр «Академия», 2011,
«Общая и биоорганическая химия» / под ред.В.А. Попкова, А.С.Берлянда. - М.: Изд. Центр «Академия», 2011,
Лекции по органической химии.
Зав. каф. химии
д.м.н., профессор Цапок П.И.